miércoles, 1 de julio de 2026

.V .



Agua va¡¡¡¡¡


Aviso a navegantes democráticos.
Las advertencias que escuchamos desde la derecha y la extrema derecha sobre el resultado de las próximas elecciones generales —mediante narrativas que apelan al pucherazo, la modificación del censo o la ingeniería informática— denotan un fenómeno claro: el bloque ultraconservador español ha asimilado, finalmente, las lógicas de la aritmética electoral, ¡¡Por fin han apredido a sumar¡¡.
Se evidencia la toma de conciencia de que, incluso sumando los escaños de formaciones como el Partido Popular, Vox y Junts, es muy probable que no alcancen la mayoría necesaria para articular un gobierno de coalición.
De ahí derivan las manifestaciones de corte ultranacionalista que buscan deslegitimar el voto ajeno.
Este discurso totalitario, desvirtúa y segmenta la soberanía popular bajo una premisa etnocéntrica y de exclusión política: los votos que no favorecen al propio grupo carecen de valor, pretendiendo validar únicamente los sufragios que el propio sector autoriza, mientras se criminaliza o desearía prohibir el resto.
Desde ciertos sectores del Partido Popular y no hablemos ya a su derecha, ya se apela a la movilización de masas despersonalizadas, preparándolas para una impugnación sistémica al estilo del asalto al Capitolio de Trump en caso de que la suma electoral les resulte desfavorable.
Es muy importante que recordemos que el consenso democrático en España es una institución ya madura y estructurada, cuyos códigos compartidos no pueden ser reescritos por pulsiones de herencia franquista. V.

jueves, 7 de mayo de 2026

Nuestro orgullo es no dejar a nadie atrás.


 

Nuestro orgullo es no dejar a nadie atrás.

Por encima de la opinión falsamente patriotera de VOX y del Partido Popular, el Gobierno de España y Ejército español demuestran su verdadera vocación de servicio al poner el Hospital Gómez Ulla a disposición de todos los viajeros que lo necesiten. Este es el verdadero patriotismo: el que cuida y protege.

¡¡¡Viva el Ejército español, viva su Gobierno y viva España¡¡¡

Fuera los egoístas que solo se llenan la boca hablando de "España primero".
Esa visión excluyente no representa a nuestro país; no es España, son solo ellos y sus intereses. La España real es la que ayuda y no deja a nadie atrás, la de siempre.

miércoles, 4 de febrero de 2026

Tecnofeudalismo frente a la Soberanía Social.



Carta Abierta a la elite Tecnológica. Alphabet, Amazon, Apple, Meta, Microsoft, Nvidia y Tesla







Tecnofeudalismo frente a la Soberanía Social.


El avance de la automatización y la Inteligencia Artificial no es un fenómeno meteorológico inevitable, sino una decisión política.
En los próximos veinte años, la sustitución de hasta un 40 % del empleo actual por sistemas robóticos y de Inteligencia Artificial, amenaza con consolidar como estructura social un tecnofeudalismo donde una élite minoritaria extrae rentas de nuestra vida digital mientras la mayoría social queda excluida. Ante este horizonte, la Sociedad debe evolucionar hacia la soberanía tecnológica.
No basta con observar cómo el capitalismo se transmuta en un sistema de plataformas-feudo. La respuesta política que la Sociedad debe dar ha de ser contundente y articularse en tres ejes de acción inmediata:
- Fiscalidad Robótica y Renta Básica Incondicional: Si un robot sustituye a un trabajador, ese sistema automático debe cotizar. Es imperativo establecer impuestos sobre la automatización que financien una Renta Básica Universal, garantizando que el incremento de la productividad beneficie a la comunidad y no solo al capital. La libertad ya no puede depender exclusivamente de un empleo que el mercado ya no ofrece.
- Reducción de la Jornada Laboral sin Reducción Salarial: El progreso técnico debe traducirse en progreso vital. Si las máquinas y la I.A. pueden hacer el trabajo de ocho horas en dos, es el momento de repartir el trabajo y el tiempo de vida. La política debe imponer la jornada de 30 horas semanales para frenar el paro estructural y devolver la soberanía del tiempo al ser humano.
- Propiedad Comunal de los Datos y las Plataformas: Debemos romper los nuevos feudos digitales. Proponemos la creación de infraestructuras públicas de datos y el fomento de cooperativas de plataforma donde los algoritmos sean de código abierto y su gestión sea democrática. El Big Data y la IA deben ser tratados como servicios públicos esenciales, no como herramientas de vigilancia y extracción de beneficios.
Estamos a tiempo de evitar un futuro donde solo nos quede el refugio de una realidad virtual controlada. Los avances técnicos deben subordinarse al interés general y a la defensa de los derechos sociales. La tecnología es patrimonio de la humanidad, no propiedad privada de una élite.


Solo hay un camino para oponerse a este futuro: tomar el control social de la técnica y revertir el orden Tecno-feudal que quieren imponernos.

viernes, 23 de enero de 2026

Discurso anticolonialista como marco explicativo del presente.

Claudia Sheinbaum volvió a invocar el discurso anticolonialista como marco explicativo del presente.



Sin embargo, México es hoy una realidad mestiza, plural y profundamente contemporánea. Insistir en leer el presente únicamente desde el pasado colonial empobrece el debate y funciona, en muchos casos, como un recurso político para desviar el foco de los problemas actuales.

Más que prolongar simbólicamente el conflicto colonial, México necesita asumir su identidad tal y como es hoy: una sociedad compleja que integra su pasado sin quedar atrapada en él. Acoger esa identidad implica dejar de concebir la historia como una herida abierta y comprenderla como parte de un proceso ya superado.
México es indígena, europeo, africano, asiático, judío y árabe al mismo tiempo. Asumir esa mezcla supone aceptar que España es parte del origen, no el enemigo actual, y que los grandes problemas del país (violencia, desigualdad, corrupción o intervencionismo norteamericano) no proceden de la conquista colonial, sino de decisiones políticas mucho más recientes.

Al desplazar el debate hacia agravios históricos, se transforman problemas estructurales contemporáneos en supuestas herencias inevitables, diluyendo responsabilidades presentes.
México ya no necesita pedir perdón ni exigirlo. Necesita narrarse como un país adulto, heredero de múltiples tradiciones, responsable de su presente y capaz de pensarse no como una víctima permanente, sino como una identidad y una civilización nueva.

jueves, 8 de enero de 2026

Horizonte Mundial de Progreso Compartido, o no.




El complejo escenario geopolítico actual que estamos padeciendo, nos enfrenta a una reconfiguración del poder global donde las élites financieras de determinados paises y los foros de decisión transnacionales nos están intentando imponer una agenda que, a menudo, desdibuja la soberanía de las naciones.
Bajo el pretexto de la seguridad y la estabilidad económica, se corre el riesgo de priorizar los intereses de una tecnocracia bancaria sobre los derechos de la ciudadanía, utilizando las crisis y los conflictos como herramientas de control social.
Ante este panorama de incertidumbre y desestabilización, se vuelve más crucial que nunca contar con gobiernos con una profunda sensibilidad social. En el caso de España, la existencia de un ejecutivo enfocado en blindar el bienestar público es la mejor defensa contra las derivas autoritarias o los mercados desregulados.
Un Estado fuerte y protector es el único capaz de garantizar que la gestión de los flujos migratorios y la seguridad ciudadana se realicen desde la justicia y la cohesión, impidiendo que el miedo sea utilizado para desmantelar nuestras libertades democráticas.
Decididamente el futuro no está escrito bajo el signo del control que están intentado imponernos algunos, sino de la liberación. La evolución de la humanidad atraviesa hoy una etapa de transformación sin precedentes gracias a la Inteligencia Artificial. Si logramos democratizar esta herramienta poniéndola al servicio de la Sociedad, la IA no será un instrumento de vigilancia, sino el motor de una nueva era de bienestar y conocimiento. Esta tecnología tiene el potencial de resolver los grandes desafíos globales, permitiendo que la sociedad trascienda las viejas estructuras de poder y avance hacia un horizonte de progreso compartido y optimismo universal.
O somos capaces de ello o tendrán que venir los "marcianos" a salvarnos.

martes, 19 de septiembre de 2023

Carta Abierta a IKEA España



Soy un gran admirador de su mercado circular, pues encaja perfectamente dentro de mi filosofía de "Economía Circular y Residuo Cero" y pensaba que su compromiso seguía siendo:


"convertirnos en un negocio circular para el 2030, nos hemos comprometido a:
-Permitir a nuestros clientes obtener, mantener y transferir productos de forma circular
-Producir productos 100 % circulares (materias primas - reciclaje - refabricación - reacondicionamiento - reutilización)
- Usar exclusivamente materiales renovables y reciclados
- Asumir el liderazgo y unir fuerzas con otras partes para lograr una economía circular mediante la defensa, la colaboración y las asociaciones empresariales".

Por eso me he llevado una gran decepción al ver como se ha suprimido, al menos en el IKEA de la Gavia, la segunda oportunidad que se daba en el departamento de jardinería a las plantas dañadas y estropeadas y que con una importante rebaja se ponían a disposición de los clientes para que pudiéramos intentar "salvarlas" sin demasiado coste. 
Esto no sucede ahora y me temo mucho que todas esas plantas que se podrían salvar, al menos tenían esa oportunidad, acaban en la basura.

El nuevo reto global al que nos enfrentamos consumidores y productores en la actualidad y en los próximos años es cambiar ese modelo de economía tradicional o lineal, basada en consumir-producir-usar-tirar, por un modelo de crecimiento más sostenible, la economía circular, que aspira a realizar un uso más eficiente de los recursos, minimizando los que se consumen, y reincorporando al proceso productivo los recursos que aún puedan aprovecharse asi como los residuos que contengan.

Una Compañía como la suya no debería dar marcha atrás con esta iniciativa y volver a dar una segunda oportunidad a todo ese volumen de plantas.
Cualquier pequeño esfuerzo que se realice en la mejora del Medio Ambiente puede incidir positivamente en las consecuencias sobre los ecosistemas, minorar sus impactos sobre el suelo, el medio marino, la calidad del aire, el cambio climático y la salud humana.

lunes, 24 de octubre de 2022

Reflexiones irreflexivas.




Tengo una certeza

Vamos hacia una sociedad en la que la propiedad privada dejará de ser central y acabará convirtiéndose en algo anecdótico. No desaparecerá de golpe, pero será progresivamente sustituida por un modelo en el que primen los servicios, en su mayoría públicos, como eje de la vida colectiva.

No se trata de una utopía ideológica, sino de una consecuencia directa de la realidad material: la escasez de recursos, la superpoblación y un planeta finito, profundamente degradado, no dejan muchas alternativas. El modelo basado en la acumulación individual y el consumo ilimitado ha chocado contra sus propios límites.

China lleva años actuando bajo esta lógica, no desde el discurso moral, sino desde la planificación: menos énfasis en la propiedad y más en el acceso, el control y la gestión de servicios esenciales. Puede gustar más o menos su sistema político, pero conviene no ignorar que ha entendido antes que otros hacia dónde se mueve el mundo.

En Occidente, y especialmente en Europa, algo empieza a moverse. La pandemia, la guerra, el posterior deterioro económico y la evidencia cada vez más palpable de la emergencia climática han acelerado un cambio de mentalidad. En el mundo global que nos rodea se intuye una convergencia inédita: socialdemocracia y liberalismo comienzan a coincidir en un punto esencial. Con un único planeta, finito y compartido, el único camino racional es universalizar los servicios públicos.

El modelo de usar y tirar nos ha traído hasta aquí. Ya no hay marcha atrás; solo queda gestionar las consecuencias. Detener el ansia permanente de consumo no es una consigna moral, sino una necesidad material. Los recursos del planeta son limitados y deben orientarse al usufructo colectivo a través de servicios públicos eficientes, accesibles y universales.

Ese es, nos guste o no, el único camino que le queda a la humanidad: reducir el peso de la propiedad privada como eje social, reorganizar el acceso a los recursos y apostar por un modelo que permita, sencillamente, sobrevivir.






P.D. (La opinión la he formado, a través del convencimiento al que he llegado tras conocer el pensar de personas vinculadas a la Sociedad Civil, ni Partidos politicos, ni Sindicatos, parecen aún muy receptivos a esta tendencia del pensamiento que tiene su proceder del ámbito de las ONGs, no solo en España sino en el resto del Mundo, es una opinión que se esta extendiendo muy rápido, estas ONGs que desde el terreno conocen la realidad de los problemas y sus soluciones apuntan en esa dirección, un Planeta donde lo que primen sea la universalidad de sus recursos, una propiedad privada testimonial y una Sociedad de Servicios Públicos que redistribuya la riqueza del Planeta).

miércoles, 22 de septiembre de 2021

Darwin la cagó. (O casi)

 


Darwin, Micorrizas Y Cooperación

Darwin la cagó (o casi)

Micorrizas

Lo admito: yo, que he sido un ferviente defensor de la Teoría de la Evolución y de Darwin, reconozco —quizá más por deseo que por persuasión— que algo en el relato clásico se queda corto. No porque Darwin estuviera equivocado, sino porque su teoría, hija de su tiempo, fue leída durante décadas de forma parcial.

La vida no avanza únicamente por la supervivencia del más fuerte, del más rápido o del más apto en soledad. La evolución no es solo competencia: es, sobre todo, relación. No es un error menor. Es una omisión fundamental.

No somos polvo cósmico estéril y aleatorio. Somos nodos en una red. Existe una conexión profunda y trascendente que nos liga entre nosotros, humano a humano, y que sostiene a la especie por encima del individuo. Tampoco somos indiferentes para el planeta: no podemos vivir sin él y él, tras milenios de coevolución, ya no sería el mismo sin nosotros.

El punto ciego del relato evolutivo tradicional tiene nombre y apellido: simbiosis. Y su expresión más elegante en el mundo vegetal se llama micorriza.

La vida se abre camino, sí, pero no siempre asfixiando, destruyendo o aniquilando. Muy al contrario: en el mundo vegetal la regla dominante no es la competencia directa, sino la cooperación silenciosa. Las plantas no luchan: se conectan.

Desde hace más de 400 millones de años, plantas y hongos han tejido un ecosistema subterráneo de una complejidad asombrosa. A través de las raíces, ambos reinos forman asociaciones simbióticas en las que todos ganan: la planta aporta carbono; el hongo amplía de forma exponencial la capacidad de absorber agua, nitrógeno, fósforo y micronutrientes. Pero el intercambio no es solo material. Es informacional.

Hoy sabemos que los bosques están atravesados por auténticas redes biológicas —a veces llamadas wood wide web— que permiten a las plantas comunicarse, advertirse de plagas, redistribuir nutrientes y sostener a los individuos más jóvenes o debilitados. No es poesía: es fisiología vegetal.

La micorriza no une individuos aislados; crea comunidades. Donde hay abundancia, fluye el exceso. Donde hay carencia, llega el apoyo. El éxito no pertenece al más fuerte, sino al sistema que mejor coopera.

Este milagro lo sostienen unos seres históricamente despreciados: los hongos. Reducidos durante siglos a su toxicidad ocasional para el ser humano, han sido juzgados desde una mirada estrecha y utilitaria. Sin embargo, son ingenieros del ecosistema: reciclan la materia muerta, cierran los ciclos biogeoquímicos y sostienen la vida visible desde la invisibilidad del suelo.

Entre ellos existen organismos oportunistas, como las levaduras y los saprófitos, que descomponen la materia inerte. Y existen otros —los más sutiles y simbióticos— que no conquistan el entorno, sino que lo enlazan. Las micorrizas conectan millones de kilómetros de raíces en una sola red viva. No dominan: integran.

Así, el mundo vegetal no funciona como una suma de individuos, sino como un organismo distribuido, resiliente y cooperativo, cohesionado por la red micorrícica.

¿Dónde aparece entonces la disonancia? En nosotros.

El ser humano, animal cultural y tecnológico, ha llevado al extremo una lectura sesgada de la evolución: competencia sin límites, crecimiento sin freno, éxito individual como medida de valor. No porque Darwin lo afirmara, sino porque así lo hemos querido entender.

Nos hemos proclamado reyes de la creación, culmen de la evolución, propietarios del planeta. Todo nos está permitido, todo existe para nuestro uso y disfrute. El resultado no es desarrollo, sino depredación; no es progreso, sino parasitismo. Extraemos sin devolver, consumimos sin regenerar, conectamos solo para dominar.

No hemos tejido redes: las hemos roto. Hemos talado, quemado, extinguido. No habitamos la Tierra: la colonizamos. No generamos resiliencia sistémica; erosionamos los equilibrios que nos sostienen.

Y, sin embargo, la biología nos ofrece otra posibilidad.

Si la evolución nos enseña algo, es que los sistemas que perduran no son los más agresivos, sino los más integrados. La vida no prospera aislándose, sino enlazándose. Desde las micorrizas hasta las células eucariotas, la historia de la vida es una historia de alianzas.

Hasta que no comprendamos que nuestra función en la biosfera no es dominarla, sino conectarla; que nuestra misión no es ser depredadores, sino facilitadores de vida; que estamos llamados a ser la micorriza consciente del planeta, no existirá un futuro estable para la vida.

La pregunta ya no es si podemos hacerlo.

La pregunta es si llegaremos a entenderlo a tiempo.

viernes, 7 de diciembre de 2018

Carta abierta para Reyes Maroto ministra Industria, Comercio y Turismo,





Carta abierta para Reyes Maroto ministra Industria, Comercio y Turismo.

Sin querer minimizar la seducción súbita que Reyes Maroto, ministra Industria, Comercio y Turismo, esta sufriendo con la muy importante y trascendente industria automovilística de España.
Es interesante que repare en estos otros datos.

A nivel nacional el número de trabajadores afiliados a la Seguridad Social con alta en la hostelería se elevó en 2017 un 4,9% de media respecto al año anterior, hasta superar los 1,5 millones de trabajadores, ( datos del Ministerio de Empleo).
En concreto, este incremento supone 74.054 afiliados más que en 2016 y sitúa al sector hostelero como el generador de más del 12% del empleo total creado a lo largo de este año en toda España.


Casi el 67% del PIB español procede del sector servicios.
Aporta el 75,6% del empleo en España, según los datos de la EPA, cuando antes de la crisis la ocupación era de nueve puntos menos: 66,5%.

La recuperación económica ha permitido generar un importante volumen de empleo en el sector turístico, pero no se ha reducido la precariedad que tradicionalmente sufre debido a condiciones bastante duras de horarios trabajo y sueldos bajos, a esto hay que sumarle que mas de la mitad de los empleos en el sector turístico son temporales.
El Sector turistico en España emplea a más de 2,7 millones de personas, casi un 13 % de los ocupados totales del país, dos tercios de ellos en la hostelería, un sector donde los eventuales son mayoría, con cada vez menos contratos a jornada completa.
Cada vez con una mayor feminización.
Un Sector con cada vez mayor necesidad de mejorar la formación y la cualificación de los profesionales, un paso imprescindible, para que se produzca una mejora en la competitividad.
Un Sector con muchos trabajadores de avanzada edad, con altas cifras de enfermedades profesionales
para los que es preciso facilitar el relevo generacional vinculándolo con un contrato indefinido para facilitar la adaptación a las nuevas tecnologías.
En un sector con una problemática tan vinculada a las enfermedades profesionales y al envejecimiento de su población que es imprescindible la implantación de la modalidad del contrato de relevo-formación que permita a los mayores trabajar menos y poder enseñar a los jóvenes a desarrollar su labor en el sector turistico.
Mejorando por medio de esta modalidad de contratación la calidad laboral y social en el sector hostelero.

Datos para reflexionar, Estimada Ministra.
Recibe un fraternal abrazo.

viernes, 9 de noviembre de 2018

El Nacionalpopulismo



La Democracia está en peligro, Ciudadanos.

Una ola de magnitud incalculable esta empezando a formarse en las riberas de la vieja Europa, concertada con un mismo Movimiento Mundial.

Sin liderazgo político en los grandes momentos decisivos, en los grandes períodos de inestabilidad, sin aportar soluciones políticas claras, liderazgos a la altura y cohesión política en los grandes centros de decisión. Los partidos tradicionales estan naufragando. Existe una enorme desconexión entre la élite gobernante y el pueblo. No dan con el enfoque en los grandes problemas actuales, el drama social del desempleo, la creciente influencia de la inmigración y la incertidumbre económica estan creando una necesidad de articular medidas de protección enorme en las personas, pero la vieja clase dirigente vive en otro discurso en su mundo paralelo, y ni siquiera es capaz de entender lo que la gente pide.


Un mundo global convulsionado y empujado hacia una fragmentación redentora dirigido por oportunos salvapatrias con enormes banderas. Sólo es garantía de irrelevancia y regresión histórica, económica y civilizadora.
Es necesario que desde el Movimiento Ciudadano se impulsen alternativas para reforzar el componente electivo y democrático en los partidos que nos deben de representar, de modo que puedan imputarse responsabilidades políticas a los líderes.

Necesitamos de una vez, politicos con miras Europeas, que dejen atrás el mirarse el ombligo del nacionalismo compulsivo.
Hoy mas que nunca es necesario luchar por una Europa Única Federal. Mas que nunca es necesario un movimiento europeo para la formación de una sólida opinión pública europea, de una efectiva democracia deliberativa europea que la corporeice y de una ciudadanía europea que la accione.

¡¡¡¡El enemigo está a las puertas. El Nacionalpopulismo, Avanza¡¡¡¡

jueves, 17 de mayo de 2018

Evaluación Higiénica

COMUNICADO DE LOS DELEGADOS DE PREVENCIÓN




Se va a proceder el próximo viernes 18 de mayo a una Evaluación Higiénica en Urban Grill T-1, a través de una medición de partículas de polvo y humos que se utilizará como prueba de referencia para controles y como valor de inicio para la implantación de un sistema de monitoreo de equipos, tareas y trabajadores. Se pretende medir e identificar la concentración, cantidades y diferentes partículas de polvo y humo (mg/m3), emitidas por los hornos de leña.





Se utilizará un medidor de partículas, que es un analizador en tiempo real con memoria y software para la transmisión de datos al ordenador. Todos los medidores trabajan según las normativas vigentes y se envían calibrados de fábrica y certificados de calibración, los portarán los trabajadores que participen en el muestreo, para lo cual, pedimos vuestra colaboración.


El medidor de partículas es un equipo que se usa para medir en ambientes donde la concentración de polvo y humos pueden influir en las condiciones ambientales y en el cuerpo humano, y es la mejor forma de detectar fallas en los sistemas de filtros o en instalaciones para evitar continuas fugas de polvo y humos que puedan afectar a la calidad del aire y a los trabajadores.

Los resultados de las muestras obtenidas se mantendrán como punto de referencia para controles físicos de salud y como valor de referencia para la calibración de los sistemas de trabajo en los hornos de leña.


Las mediciones de partículas de polvo y humo se implantan cada vez más, en fábricas, oficinas y como no en cocinas, sirven para detectar la concentración de partículas a las que están sometidos los trabajadores. Estos medidores de partículas de polvo y humo también se usan en la investigación y el desarrollo industrial o en el sector tecnológico y como no en la PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.


Por el valor de esta iniciativa


COLABORA CON EL COMITÉ DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.

jueves, 10 de mayo de 2018

Fumus, el enemigo

La contaminación que causa principalmente el uso de combustibles sólidos, como la leña y el carbón, son el mayor enemigo de los pulmones para millones de personas, y está más cerca de lo que pensamos.

La contaminación del aire es el cuarto factor de riesgo más importante para la reducción de la esperanza de vida, por delante de la mala alimentación, la hipertensión o el tabaquismo.
La contaminación que causan las finas partículas de la industria, el tráfico de vehículos o la calefacción, aparece en novena posición de la clasificación de factores de muerte precoz y discapacidad.
Cerca de 3.000 millones de personas, sobre todo en los países pobres, utilizan "combustibles sólidos" para cocinar con hornillos rudimentarios o con fuego abierto, estos hornos y cocinas emiten partículas finas de monóxido de carbono (gas muy tóxico para el hombre) y otros contaminantes a niveles exposición al humo que produce la combustión de leña o carbón: infecciones agudas de las vías respiratorias agudas, bronconeumopatías crónicas obstructivas y cáncer de pulmón. El utilizar estos combustibles aumenta los valores "hasta cien veces superiores a los límites que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS)"
Y si a esto añadimos que una dieta con alto contenido de carne cocinada al carbón, puede aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades de estómago, colon y recto. 

Múltiples estudios señalan que cocinar alimentos sobre la llama, promueve que en la superficie, especialmente si se trata de carne, ya sea de res, de ave o de pescado, se formen sustancias conocidas como "aminas heterocíclicas", altamente asociadas al desarrollo de algunos tipos de cáncer, sobre todo cuando la grasa cae sobre el fuego, el humo y las llamas que impregnan al alimento dejando también sustancias cancerígenas denominadas hidrocarburos aromáticos policíclicos.
En sudamerica, hacer tortillas sobre un fuego humeante es un modo de vida. Las mujeres pasan en promedio cuatro horas al día cocinando para sus familias, e inhalando rutinariamente el humo tóxico que proviene de la combustión de la leña y carbón vegetal. Esto causa 37.000 muertes prematuras al año. No olvidemos que el humo de un típico fuego de leña o carbón equivale a fumar alrededor de 400 cigarrillos por hora.
La opción más saludable es cocinar los alimentos sin carbón, qué es el emisor de las sustancias dañinas y que la carne no llegue al punto de quemarse, que la carne no sea braseada, que sea simplemente a la parrilla que es bastante diferente. 

La solución es sencilla utilizar aparatos de cocina limpios,
prácticos, más seguros y menos contaminantes, que utilicen gas licuado del petróleo, gas natural, biogás y cocinas eficientes eléctricas que reducen drásticamente los peligros de la combustión de biomasa, además estos métodos son más asequibles y sostenibles.
En la hostelería es un riesgo laboral y en la vida hogareña no deja de ser una cara insensatez.

jueves, 24 de agosto de 2017

La vejez no deja de ser una mercancía.

El llamado grey market,negocios relacionados con la vejez y dirigidos a la población de la tercera edad cada vez se abre mayor camino y es una tarta muy apetecible para multinacionales y fondos de inversión ávidos de ingresos y poco escrupulosos de su origen . Fomentados por la falta de respuesta de las instituciones públicas ante demandas básicas que tiene este sector de población cada vez mayor en numero y en necesidades que van en aumento.
 Todo ello deriva en un aumento de las oportunidades de negocio, sobre todo para quienes, avispados o bien dirigidos, provean a los grupos de mayor poder adquisitivo desde medicamentos, atención médica y servicios de acompañamiento y cuidado, lo que todos deseamos para nuestros mayores pero que no esta al alcance de todos. Al final la vejez no deja de ser una mercancía.

lunes, 19 de junio de 2017

Tormenta Ignea

Horrible, atrapados en una ratonera de fuego y humo al menos 57 personas han fallecido en Portugal, País Hermano.
Familias enteras han perecido en sus vehículos en la carretera que une Figueiró dos Vinhos y Castanheira de Pera. Al parecer la caída de un rayo fue la que inicio esta tragedia.

Toda la Península Ibérica se encuentra ante la amenaza de peligro extremo por incendios forestales.


 Lo ocurrido en Portugal solo se puede tomar como una advertencia de la naturaleza. La tragedia fue el resultado de lo que se llama tormenta ígnea, que es el movimiento en masa del aire resultante del fuego, creando una ignición de gran intensidad en una amplia área. Vientos de más de 200 kilómetros por hora y temperaturas que llegan a superar los 2.000 grados. 
Es muy comúnmente un fenómeno piroplástico, creado durante un incendio forestal, no olvidemos el sábado 18 julio del 2005, cuando una barbacoa descontrolada provocaba en el paraje de Los Jarales, en Riba de Saelices, cuando el maligno fuego como un ser vivo,ascendió repentinamente desde el fondo del barranco, donde probablemente ya se había consumido todo el oxígeno. Entonces se produjo un "efecto embudo" y el fuego escapó hacia arriba buscando aire, elevándose a 20 o 30 metros consumiendolo todo a su paso. Fué la mayor catástrofe producida por un incendio forestal en toda la historia de España. Propagado por el viento y las condiciones atmosféricas , el fuego se extendió rápidamente , atrapando en un barranco, a un retén antiincendios, ocasionando la muerte de 11 de sus integrantes, asi sucumbió el Reten de Cogolludo, (descansen en paz). 
El incendio arraso más de 12.000 hectáreas en el noreste de Guadalajara, en el Parque Natural del Alto Tajo. 
La naturaleza nos advierte del peligro cuando se sobrepasa la mortal regla del 30-30-30, se da cuando la temperatura ha superado los 30 ºC, el viento ha superado los 30 kilómetros por hora y hay menos de 30 por ciento de humedad relativa. Y a todo ello hay que sumarle, cambio climático,sequía, falta de limpieza de los montes....

La naturaleza nos esta hablando, escuchemosla.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

HABRÁ QUE SEGUIR



Lo verdadero es que siguiendo los pasos de por ejemplo Grecia, vemos que cuando alguien estorba a los poderes financieros, se le quita de enmedio, y nos guste o no, el ÚNICO que hubiese podido encabezar un gobierno real de oposición a la troika, en la actualidad, era Pedro Sanchez, cierto con un apoyo claro de Pablo Iglesias y la complicidad de Albert Rivera.


Esta posibilidad habría desbaratado todos los planes de la Troika, pero, por un lado la ambición y el asegurar el asiento de las cúpulas del psoe, la ambigüedad calculada de ciudadanos, y la cerrazón premeditada de podemos, han allanado el camino para que la Troika siente en el trono a su delfín Rajoy , que se encargará de ejecutar sus políticas sin que le tiemble el brazo.


Estamos jodidos durante cuatro años. De la politica hay que distanciarse para entenderla, pienso que ninguna trabajadora o trabajador ha de confiar ciegamente en ningún partido.


La ideología está por encima de los partidos, estos son el mero instrumento para llevarla a cabo, y estan para servir los designios de los pueblos, y habrá que apoyar al que en cada momento pueda favorecer la conclusión de ese FIN, unas veces fue el PSOE, otras IU, tambien PODEMOS ha tenido su momento, y es lo que no ha comprendido, no era tan importante que gobernara PODEMOS en estos momentos, como que se pudiera iniciar un gobierno de CAMBIO en españa, esa oportunidad ya la hemos perdido.


Yo no he votado PODEMOS para que gobierne otra vez el PP, yo he votado PODEMOS porque quería un cambio.
Unos y otros han jugado a la estrategia, y a ver que les interesaba más como PARTIDOS, y se han olvidado de algo, algo poco importante para TODOS ellos, LA GENTE.

lunes, 27 de junio de 2016

HOSTELERIA

Al calor de los centros comerciales en España y ante una nueva forma de alimentarnos de entender el ocio, y que utiliza en la comunicación un lenguaje nuevo muy forastero, creado y pensado para este menester,  y que comercialmente se agrupa bajo la denominación de "Comida Rápida". 

Surge la necesidad de dar una respuesta igualmente rápida a las exigencias generadas desde las patronales de este sector empresarial, para dar salida comercial y laboral, ante esta nueva sensibilidad en el mundo de la alimentación y de la hostelería,  que pretende y ha conseguido una reglamentación y un convenio diferenciados del resto de la hostelería. Propiciados como no, por la Reforma Laboral. 


Se estan desarrollando estos negocios de forma incontrolada, mediante franquicias con un formato muy concreto de restauración, muy diferenciado, con conceptos propios basados en una nueva forma de entender el ocio, la arquitectura, el diseño y como no las relaciones laborales.

Evidentemente estamos hablando de Las Franquicias; que a todos nos suenan o nos sonarán;  Santa Gloria, Muerde La Pasta, TGB, La Tagliatella, Lizarrán, Taco Bell, Wok, UDON o 100 Montaditos, Pantalan nº 5, Carte D'Or y Canell Rolls,Subway, Burguer King..... entre otros. Muchas de ellas ya implantadas por "nuestra" marca AREAS-ELIOR.

La precarización de las condiciones laborales en el sector turístico y de restauración en general, es un asunto que se encuentra a la orden del día en la agenda empresarial en este país y que ha venido propiciado por la inclusión del concepto "franquicias" en el Sector.

Desde los distintos Colectivos laborales  y Sindicatos mas representativos venimos mentalizando y denunciando de cómo se van reduciendo las plantillas contratadas en nuestras empresas para pasar a manos de empresas de trabajo temporal, franquicias y subcontratas. 

 Principalmente esto lleva aparejado  recortes salariales y recortes en derechos sociales; cuando no ambos.
 Desde la Parte Social venimos luchando contra estas prácticas, fuera y dentro de nuestras empresas, desde siempre. Principalmente intensificada desde el inicio de la crisis en 2008.

Desde 2015 hemos presentado múltiples denuncias al respecto ante la Inspección de Trabajo y también hemos llevado algunos casos a los tribunales. En muchas de ellas, la justicia nos dio la razón.

Pero nuestra aportación, como colectivo, mas importante a esta  lucha ha sido y lo es en estos momentos, permanecer fieles a un Convenio Colectivo que debería ser de referencia para el Sector.  El Convenio de Hosteleria de la Comunidad de Madrid.

Dicho Convenio lleva camino de TRES AÑOS sin ser negociado, debido a la cerrazón patronal por imponer a toda costa una condiciones propias de otros tiempos. Y que desregularizarian definitivamente las referencias para el Sector. Un sector en general ya demasiado atomizado.

Desde un punto de vista personal, y con un profundo toque sindical he de manifestar que es momento de Refundir y Reunificar para ser mas fuertes.

Los Sindicatos tenemos esa obligación y contra viento y marea, hemos de alcanzar en las mejores condiciones, este necesario Acuerdo, vital para el Sector. Se trata de aunar fuerzas y colectivos  para defender a los trabajadores y trabajadoras, es hora de sumar.

Desde AREAS-ELIOR, y dede el Aeropuerto de Madrid Barajas,  avalamos la necesidad y el empeño porque asi sea, Sin Convenio el Futuro de la Hosteleria en Madrid esta en peligro. Cientos de miles de trabajadores del Sector, exigimos a la patronal su firma inmediata.

viernes, 10 de junio de 2016

LOS CELTAS Y EL NUEVO MUNDO

Me gusta mientras almuerzo al mediodía, ver algún programa histórico, parece que esto modera mi apetito, y éste se sacia con mis ansias por saber algo nuevo.



Y voy y me encuentro con un programa de la BBC empeñado en demostrar que hace mil años, mas o menos, naves vikingas iniciaron una especie de descubrimiento y colonización del Nuevo Mundo, intentando argumentar que lo que parece fue un mero naufragio tenia un fin premeditado de extender la cultura y la colonización de un Nuevo Mundo.


Su empeño y sus pocos recursos históricos para demostrar tal teoría, me hace esbozar una sonrisa y recordar viejas leyendas, que de pequeño escuchaba a los viejos contar de su añorada Coruña, (hoy A Coruña) al calor de un buen orujo, y que hablaban de que no solo había llegado un gallego a la luna, sino que mil años antes alzaron sus Castros en Terranova. Quizás en la remota isla de Point Rosse. Donde restos de Runas y lo que podría ser una herrería sitúan las ruinas de una construcción donde se trataba el mineral de hierro para fundirlo y labrar armas, adornos y herramientas. Este hallazgo suguiere que una remonta cultura del norte de Europa tuvo un asentamiento de cierta duración en la zona ya que dichos restos podrían interpretarse, como de una presencia mayor a la de un simple naufragio accidental.

Es comprensible fantasear y admitir que las primeras naves europeas que pudieron llegar a Norteamérica hace mil años, lo fueron debido al azar y a las tormentas atlánticas, que forzaron a variar un rumbo hacia el desastre y jugárselo todo a una carta y a través de la bruma, alcanzar un nuevo continente, no hollado por pies occidentales hasta entonces.


Fueron los Vikingos los primero en establecerse en Terranova? No señores, nada mas lejos de la realidad.

Situémonos. Estamos sobre el año 1000 d.c., poco antes del fin del primer milenio. Aún faltan unos 500 años para la llegada de Colón a América.
Los vikingos no estan en su mejores momentos. Ya no son lo que eran: bravos e intrépidos piratas, famosos por su propensión a la rapiña de los pueblos más meridionales de Europa. Ahora se están acostumbrando a la paz y el orden. Son los amos feudales de enormes extensiones de Europa disputadas a los sajones y pueden vivir de los diezmos y tributos. Y lo que menos les apeteciera es iniciar una aventura y conquistar un Nuevo Mundo mas alla del Finis Terrae.


Entonces ¿quien es el pueblo que con afán aventurero y mayor necesidad colonizo y arribo por accidente o no, a los mas lejanos confines del Mundo Conocido?


Naciones Celtas.


Corría el año 483 ó 484 y según se cuenta por el pequeño pueblo irlandés de Ciarraighe Luachra y recogido en las sagas gaélicas del Lebor Gabála Érenn, la isla fue invadida y colonizada por unos intrépidos marinos que venían de otro pueblo celta mas al sur. La isla fue invadida por los celtas gallegos. Al mando del mítico Breogán, el rey celta que por aquel entonces gobernaba Galicia, el mismo que construyó en Brigantia (actualmente A Coruña) una torre, la Torre de Hércules, desde donde se podía ver el sur de Irlanda, a donde se dirigió la expedición en la que Ith, su hijo, fue vilmente asesinado. En venganza la isla fue arrasada y conquistada a sangre y fuego.


Por aquel entonces las naves que dominaban los mares y la piratería, teniendo capacidad para singladuras de cierta envergadura procedían de puertos y playas de Galicia, Irlanda, Gales, Escocia, la Isla de Man, Conualles y la Bretaña francesa. Todas ellas naciones celtas.

Celtas fueron los que descubrieron las islas Orkney (Orcadas) en 579 d.C., Shetland en 620 y Faroes en 670. Estas navegaciones eran efectuadas por partidas de piratas errantes en busca de nuevas tierras y mayor riqueza. Incluso se adelantaron a los vikingos en Islandia, y se asentaron en ella en 795 d.C. A la llegada de los vikingos a Islandia sus crónicas narran la presencia de colonos celtas seguramente irlandeses descendientes de Breogán.



Según cuentan las leyendas, pueblos celtas descendientes de gallegos y astures, solo con velas, remos y un conocimiento profundo de las estrellas como guía, cruzaron el Atlántico, y habrían llegado a Terranova y Virginia. De allí se habrían dirigido por tierra hasta el Mississippi o el Ohio. Otros lugares visitados habrían sido las islas Madeira, las Açores, Jamaica y Bahamas. Después desaparecieron en la bruma con el leve sonidos de las gaitas sonando de fondo.


Todo esto pudo ocurrir hace muchos muchos años en una tierra muy, muy antigua.
Donde va a parar esta historia es mucho mejor que la de los vikingos.


«Secvndvs angvlvs circivm intendit, ubi Brigantia Gallæciæ civitas sita altissimvm farvm et inter pavca memorandi operis ad specvlam Britanniæ erigit»




jueves, 28 de abril de 2016

Ulises, ¿donde esta tu estrella?



Ulises, ¿donde esta tu estrella?

El panorama ante las nuevas elecciones es complicado, dado al desanimo y proclive a actuaciones inflexibles.

La abstención no es útil, la abstención no significa que estés en contra del sistema, el sistema se protege a si mismo de la no participación, por ejemplo el referéndum para la Constitución Europea, fue votado por el 42% del censo. Casi el 60% de los españoles se quedó viendo la tele. Fue la participación más baja de toda la historia en la democracia española. ¿Sirvió para demostrar algo? No. La Constitución se aprobó pese a todo ello ello, pues el 76% de los votos emitidos fue favorable al sí, por lo tanto la Constitución fue aprobada por una amplia mayoría. Otro ejemplo lo podemos encontrar en las elecciones donde la opción mayoritaria es la abstención, con un 40% de abstenciones, y aunque ningún partido supere esos porcentajes en votos, la unión de los grupos, bipartitos, tripartitos.... consigue formar gobierno. Por todos es sabido la abstención en el sistema se suma a las mayorías.


Otra opción. El voto nulo, pero el voto nulo no es computable y tambien lo hace una muy mala elección, si quieres cambiar las cosas.

El voto en blanco, tampoco es mejor opción pues se considera voto válido y cuenta para el cómputo final de votos. Gracias a la ley d’Hont perjudican a los partidos menos votados. Con una regla de salida básica: si no llegas al 5% de los votos, te quedas sin representación, por lo tanto votar en blanco hace más difícil a los partidos pequeños obtener escaños, y evidentemente más fácil a los partidos mayoritarios obtenerlos. De ahí que el voto en blanco acreciente las injusticias electorales.
Cambiar el Sistema es complicado, hace falta un "caballo de Troya" y voluntad mayoritaria de cambio, el pueblo español, ni esta ni se le espera. En las próximas elecciones volverá a ganar el PP. (ojala me equivoque, pero me da que no). Pues no existe hasta el momento, una alternativa, ni de consenso, ni mayoritaria que quiera revertir este tinglado que nos maneja.

Pero de la Consciencia a la resignación, hay un trecho enorme. Hay que seguir luchando y hay que seguir votando, con la cabeza, con el corazon y con las tripas.

¿Donde estas Ulises argonauta experto? Vamos hacia las rocas atraídos por cánticos de sirenas. No hay timoneles avezados. Habra que confiar en la suerte y sobre todo en el Credo.

UNIDAD POPULAR.

lunes, 14 de marzo de 2016

Restauracion Madrileña



Otro pequeño y esclarecedor dato económico nos dice que: durante los últimos dos años las pequeñas y medianas empresas de hostelería y restauración de España han creado 250.000 puestos de trabajo, alrededor del 20% del empleo generado en nuestro país, lo que coloca a la industria de la restauración en un importante motor económico para el país, y cuya facturación se acerca al 7% del PIB. Y si a este dato le unimos los sectores de agroalimentación, turismo, hostelería y restauración supondrán más del 25% del PIB español. Esto tampoco es moco de pavo.
Solo en hostelería se podrían crear 60.000 empleos nuevos en 2016.
Bares, restaurantes, colectividades, cadenas, ocio nocturno.. Ya no queda ningún local por nombrar que no haya tenido un 2015 como el mejor año económico, ni hay empresario hostelero que pueda considerar que ha no ha terminado ya la crisis.
Según datos de los empresarios en 2015 la hostelería ha crecido por encima de la economía nacional; cerrando el año con un crecimiento de un 4,4 por ciento aproximadamente frente al PIB que ha crecido un 3 por ciento, lo que no sucedía desde el año 2007.


Todos estos datos nos hacen imposible entender la cerrazón patronal, negando el merecido reconocimiento a los trabajadores del sector de Madrid, que llevamos DOS AÑOS sin convenio colectivo.

Es mas que necesario llegar a un acuerdo justo y reparador antes de la SEMANA SANTA y del VERANO, de no ser asi el Sector se encontrara abocado a una conflictividad mas que anunciada.
La brillantez empresarial continua en el reconocimiento de los derechos sociales y laborales.

¡¡SALUD EMPRESAURIOS¡¡

lunes, 4 de enero de 2016

A Título Personal



Estamos en tiempos de Congresos, Fusiones y Refundaciones, sindicalmente hablando.

Los que llevamos algunos años, defendiendo los derechos de los trabajadores en las empresas y tajos, desde la base del activismo sindical, estamos convencidos, yo al menos lo estoy, de que si existe un espacio en el futuro para el sindicato y para el movimiento sindical en general, en las empresas, siempre y cuando, como Organización,  aprendamos mirándonos a nosotros mismos, en el reflejo de la sociedad que defendemos, a ser los interlocutores sociales que demandan de nosotros; asumir este compromiso es una obligación, si queremos mantener los valores tradicionales del sindicalismo de siempre y al mismo tiempo conformar una nueva identidad, acorde con el siglo en que vivimos.

Duro es y lo sera mas en el futuro inmediato, hacer y cambiar la veterana estructura sindical desde la Base. Si no se cuenta con la complicidad de la Cúpula actual.

Ser capaces como Organización, de enfrentarse a los requisitos de hoy en día, y aceptar las necesidades, intereses y demandas de los trabajadores actuales, para no perder su esencia, ni su futuro y continuar con su misión básica, defendiendo los intereses sociales y laborales de la sociedad plural actual, es mas que un reto del momento, es una necesidad acuciante y vital. Sin abordar valientemente la realidad social del presente no habrá Futuro Sindical.
Desde las raíces en las empresas se demanda, desde la clara visión de la Base, sobre lo que se habrá que hacer, y cuál debe ser la razón real de la existencia y del trabajo del Sindicato en un futuro inmediato. Al mismo tiempo, se remarca que existe una obligación establecida del Sindicato, de identificarse con los deseos de sus Afiliados, con sus objetivos y como alcanzarlos.


Hemos perdido gran influencia; en las empresas como interlocutores sociales, y en la Sociedad como agentes del cambio, hemos perdido un gran peso político. Y lo peor de todo credibilidad entre los jovenes, el futuro posible. Tenemos que reforzar estos Pilares.


- La Juventud. Son el futuro, sin ellos no existe viabilidad para ninguna Organización Sindical, para ello es necesario abrir el Sindicato en su estructura como espacio colaborativo. El camino lo marcan una vez mas las Secciones Sindicales, que hemos demostrado ser herramientas claves desde las cuales afiliarse, cooperar e imaginar una política social diferente. Desde el conocimiento practico compartido, de que nos encontramos en una encrucijada histórica entre dos visiones de la sociedad y de la política, y desde cuyo seno se encauza, propaga y se favorece la Transformación Social y el Cambio Político. Estamos creciendo en la joven afiliación.


- La Participación. Desde las Bases renovadas se demanda mas complicidad en la toma de decisiones y presencia activa en los mismos Organismos de Decisión, esto solo alcanzable con un Modelo Participativo Soberano,Transversal y Sectorizado, que conforme desde la Base una Dirección Colegiada y Representativa. Las Secciones Sindicales mas concienciadas, llevamos tiempo haciéndonos eco de una tradicional demanda social, Elecciones Primarias, directas y puras. Anulando de esta forma la noción de lo sindical como una casta cerrada y vedada, accesible sólo a determinadas estructuras partidarias, o grupos con relaciones, vínculos y recursos sectarios y personales. Nos está funcionando.


- Mujer. La Mujer tiene una verdadera Dimensión Sindical y hay que trasladar su impacto social a la participación sindical real, sin prejuicios, ni falsos paternalismos, por derecho natural se han ganado a pulso su espacio y su protagonismo sindical, normalizado y visible. Alcanzado justa y democraticamente. Es el momento de visibilizarlo. Una vez mas las Secciones Sindicales van por delante de los Aparatos, normalizando lo evidente. Sin la mujer no existe el Sindicato. Algunos lo aprendimos desde la practica  de la Lucha, hace años.


 La Realidad es clara se estan produciendo cambios y tenemos que adaptarnos a ellos. Para que una Estructura Evolucione ha de experimentar un Cambio Total. Eso espero de mi Sindicato.

Evolución.